Querido maestro de la podcastfera,

Este artículo de la revista Nature da cuenta de un experimento que confirma que las ovejas, efectivamente, sudan. No sé si es la respuesta que buscas, pero así a bote pronto es lo que San Google proporciona:

http://www.nature.com/nature/journal/v159/n4027/a…

Un saludo,

Esteban

Figura 2.- estructura general de un grupo de folículos pilosos. Cada uno de los tres pelos protectores –el pelo principal (P.P.) y
dos pelos laterales (P.L.)- está acompañado de una glándula sebácea (Gl.seb), glándula sudorípara (Gl.sud.) y un arrector piloso
(no aparece en el dibujo). Los pelos secundarios (P.S.) carecen de un músculo arrector pili y de una glándula sudorípara,
pero pueden estar asociados con una glándula sebácea.

En el gato, el perro, la oveja y la cabra los folículos pilosos no son independientes sino se presentan en grupos. Un grupo generalmente consiste de dos a cinco (más frecuentemente 3) pelos protectores de gran tamaño rodeados de pelos secundarios más pequeños. El número de pelos secundarios en cada grupo varía según las especies y según las razas dentro de una misma especie. Uno de los pelos protectores (el pelo principal) es generalmente más grande que los otros dos, y cada uno de los pelos protectores está asociado a una glándula sebácea, un músculo arrector pili y una glándula sudorípara. Un pelo secundario carece de un músculo arrector pili y de una glándula sudorípara, pero puede estar asociado con una glándula sebácea
Por lo tanto, las especies que presentan grupos de folículos pilosos difieren con el ganado vacuno en el hecho de que algunos de sus pelos no se erizan en climas fríos, y como cada folículo piloso no se encuentra asociado a una glándula sudorípara, la densidad de estas últimas es mucho menor que la densidad del pelaje. Esto no conduce a una efectiva pérdida del sudor por evaporación.
Función de las glándulas sudoríparas
Entre los animales domésticos sólo el caballo exhibe gotas de sudor en la superficie de la piel cuando se halla en un medio ambiente caluroso o después de haber hecho ejercicio. Para poder investigar la actividad funcional de las glándulas sudoríparas de otros animales domésticos, ha sido necesario desarrollar técnicas especiales. Se ha informado acerca de una serie de métodos cualitativos y cuantitativos, que son ahora de uso general. Están basados en tres enfoques fundamentales:
1) 1) la detección de gotas de sudor en la superficie de la piel por medio de una coloración que se obtiene utilizando una mezcla de almidón y yodo;
2) 2) el control del aumento de peso de un desecante, por ejemplo cloruro de calcio, en una campana aplicada sobre la piel;
3) 3) el control de la diferencia en la temperatura de depósito húmedo y por consecuencia la diferencia en la humedad del aire cuando éste entra y sale de una campana.
Al usar estas técnicas se ha comprobado la pérdida del sudor sobre la piel por evaporación y como reacción al calor en la mayoría de los animales domésticos. Es sabido que el ganado vacuno, las ovejas y las cabras, al igual que los caballos, pueden sudar en ambientes calurosos. Aunque se ha dicho que las glándulas sudoríparas de la piel cubierta de pelos en el perro, reaccionan ante el calor, todavía existen dudas acerca del papel que desempeñan en la termoregulación, y las del cerdo y el gato no parecen responder a la estimulación térmica. Puede ocurrir, por lo tanto, que en estas especies las glándulas sudoríparas que se encuentran el la superficie del cuerpo cumplan una función básica completamente diferente.
Es sabido que las glándulas sudoríparas pueden desempeñar una función protectora al facilitar la circulación del sebo antibactérico sobre la superficie de la piel; una función excretoria debido a que el sudor remueve las toxinas, además de desempeñar, tal vez, una función sexual secundaria en ciertas especies al producir una substancia cuyo olor es atractivo para el otro sexo. Las glándulas sudoríparas en ciertas zonas del cuerpo que no presentan pelos pueden desarrollar una función aún más especializada. Por ejemplo, el sudor producido por las glándulas que se hallan en la pata del gato probablemente actúa como lubricante.
Sin embargo, en la selección de animales para zonas tropicales la función termoregulatoria es de primordial importancia, y se han investigado los factores que controlan la acción de las glándulas sudoríparas en ambientes calurosos
Control del sudor
Las glándulas sudoríparas de la vaca, la oveja, la cabra, el caballo, el cerdo y el perro reaccionan a la inyección de adrenalina, una hormona producida por la médula de la glándula adrenal y que puede detectarse en la corriente sanguínea, pero se ignora si las glándulas sudoríparas de la piel cubierta de pelos del gato reaccionan por el calor o por la adrenalina. Esta información sugiere que en la mayoría de los animales domésticos y especialmente en el caballo, el sudor es controlado por la circulación de adrenalina.
Sin embargo, trabajos recientes han demostrado que en la vaca, la oveja y la cabra es necesario un sistema nervioso simpático intacto para obtener la reacción normal de sudor en un ambiente caluroso, aunque en la vaca, al menos, no se requiere un sistema nervioso intacto para la médula adrenal. Esto indica que el sudor en la vaca puede producirse sin la intervención directa de la circulación de adrenalina proveniente de la médula adrenal que es generalmente aceptada como fuente de esta hormona.
La importancia del sistema nervioso simpático también ha sido demostrada por el descubrimiento de que en el ganado la estimulación del hipotálamo puede producir sudor, incluso bajo temperaturas frescas. Sin embargo, estudios histológicos de la piel de la vaca, la oveja, la cabra, el cerdo, el caballo, el perro y el gato han demostrado que sólo las glándulas sudoríparas del caballo tienen un sistema nervioso. De esta manera, parece ser que, excepto en el caballo, aunque el sistema nervioso simpático está relacionado con el sudor, los nervios deben terminar en algún otro órgano dentro de la piel. La estimulación de las glándulas debe ser la consecuencia del efecto de una hormona producida localmente, tal vez la adrenalina, estando su producción controlada de alguna manera por el sistema nervioso simpático.
En un intento de encontrar el eslabón que falta en el mecanismo de activación, se están realizando estudios para determinar si existen focos localizados de adrenalina en la vecindad de las glándulas. Pese a puntos de vista anteriores, el modo de actuar de las glándulas en el caballo, puede muy bien estar bajo el control directo del sistema nervioso simpático, aunque no se ha eliminado la posibilidad de que las hormonas locales o circulatorias puedan también influenciarlas.
Se observan diferentes reacciones de sudor producidas por el calor no sólo entre las diferentes especies sino también dentro de una misma especie. Por ejemplo, en un mismo clima caluroso el ganado tropical cebú suda en un grado mucho mayor que el ganado europeo, y se han descrito las diferencias de los tipos de sudor de diversas razas de ovejas. Algunas de estas diferencias han sido parcialmente explicadas. El ganado cebú tiene glándulas sudoríparas más grandes y más numerosas que el europeo y las diferentes razas de ovejas presentan considerables variaciones en el vellón
Control del sudor
Las glándulas sudoríparas de la vaca, la oveja, la cabra, el caballo, el cerdo y el perro reaccionan a la inyección de adrenalina, una hormona producida por la médula de la glándula adrenal y que puede detectarse en la corriente sanguínea, pero se ignora si las glándulas sudoríparas de la piel cubierta de pelos del gato reaccionan por el calor o por la adrenalina. Esta información sugiere que en la mayoría de los animales domésticos y especialmente en el caballo, el sudor es controlado por la circulación de adrenalina.
Sin embargo, trabajos recientes han demostrado que en la vaca, la oveja y la cabra es necesario un sistema nervioso simpático intacto para obtener la reacción normal de sudor en un ambiente caluroso, aunque en la vaca, al menos, no se requiere un sistema nervioso intacto para la médula adrenal. Esto indica que el sudor en la vaca puede producirse sin la intervención directa de la circulación de adrenalina proveniente de la médula adrenal que es generalmente aceptada como fuente de esta hormona.
La importancia del sistema nervioso simpático también ha sido demostrada por el descubrimiento de que en el ganado la estimulación del hipotálamo puede producir sudor, incluso bajo temperaturas frescas. Sin embargo, estudios histológicos de la piel de la vaca, la oveja, la cabra, el cerdo, el caballo, el perro y el gato han demostrado que sólo las glándulas sudoríparas del caballo tienen un sistema nervioso. De esta manera, parece ser que, excepto en el caballo, aunque el sistema nervioso simpático está relacionado con el sudor, los nervios deben terminar en algún otro órgano dentro de la piel. La estimulación de las glándulas debe ser la consecuencia del efecto de una hormona producida localmente, tal vez la adrenalina, estando su producción controlada de alguna manera por el sistema nervioso simpático.
En un intento de encontrar el eslabón que falta en el mecanismo de activación, se están realizando estudios para determinar si existen focos localizados de adrenalina en la vecindad de las glándulas. Pese a puntos de vista anteriores, el modo de actuar de las glándulas en el caballo, puede muy bien estar bajo el control directo del sistema nervioso simpático, aunque no se ha eliminado la posibilidad de que las hormonas locales o circulatorias puedan también influenciarlas.
Se observan diferentes reacciones de sudor producidas por el calor no sólo entre las diferentes especies sino también dentro de una misma especie. Por ejemplo, en un mismo clima caluroso el ganado tropical cebú suda en un grado mucho mayor que el ganado europeo, y se han descrito las diferencias de los tipos de sudor de diversas razas de ovejas. Algunas de estas diferencias han sido parcialmente explicadas. El ganado cebú tiene glándulas sudoríparas más grandes y más numerosas que el europeo y las diferentes razas de ovejas presentan considerables variaciones en el vellón.

Selección y clasificación de acuerdo al tipo de piel
En los animales domésticos el pelo o la lana puede observarse in vivo y su apariencia puede relacionarse a las características deseables para la producción. Estudios como éstos se han realizado en Australia, donde se ha desarrollado una técnica subjetiva de la clasificación del pelaje del ganado, estando esta clasificación correlacionada con la capacidad de crecimiento, la temperatura del cuerpo y el ritmo respiratorio. En ciertas razas la clasificación del pelaje ha sido correlacionada con la reproducción y esta técnica se ha aplicado con éxito a la selección del ganado productor de carne vacuna en zonas tropicales.
Se puede obtener una relación más objetiva cortando o arrancando los pelos del animal para examinarlos y medirlos. Se ha sugerido que la variación de las características del pelo y la médula del mismo pueden utilizarse como índices para la selección de animales con una mejor tolerancia al calor.
Es posible estudiar las diferencias microscópicas en la naturaleza de la piel por medio del proceso histológico de extraer pequeñas muestras de piel de diversas partes del cuerpo, empleando un instrumento que permite obtener muestras de un tamaño determinado. Se pueden así medir los órganos en el interior de la piel. Esta ha sido la técnica empleada en una investigación mundial sobre tipos de piel del ganado bovino que está siendo realizada por el autor y uno de sus colegas en Australia. Una serie de parámetros de la piel, tales como profundidad, largo y diámetro del folículo piloso y largo y diámetro de las glándulas sudoríparas se han medido utilizando especímenes de piel de ganado de diferentes partes del mundo.
El objeto de estos trabajos es fundamentalmente estudiar la anatomía comparada de la piel y por medición establecer un índice simple de tipos de piel que pueda emplearse para la clasificación y la selección. Si se pudiera detectar diferencias en el espesor de la piel, la información cuantitativa acerca de la naturaleza de estas diferencias sería muy útil para la industria del cuero. El conocimiento de la distribución geográfica de los diversos tipos de piel de ganado proporcionará información que puede conducir a la obtención de un índice de tolerancia al frío o al calor que resultaría útil en la prueba de la descendencia. Aún existe la posibilidad de que estos estudios puedan resultar de interés para el taxonomista o tal vez el arqueólogo ya que la distribución del ganado puede también reflejar la distribución de los grupos etnológicos.
Es aún demasiado pronto para detallar y clasificar los diferentes tipos de piel que se han encontrado, pero es evidente que existe más de un tipo de piel anatómico en el ganado y puede que sea posible establecer una relación entre los diversos tipos y derivar de ellos algunos índices prácticos.

Aplicación práctica posible
Ya se ha demostrado que las características de la piel pueden proporcionar un índice de la producción de leche en el ganado y se ha realizado un experimento preliminar para pronosticar la producción de leche por medio de un parámetro de la piel. Se consideró que, como la glándula mamaria y la glándula sudorípara poseen algunas semejanzas histológicas y un origen embriológico similar, se puede prever que las glándulas sudoríparas se vean afectadas por la circulación de hormonas en la misma forma que la glándula mamaria. Sin embargo, la producción de leche no estaba relacionada con el largo, diámetro, volumen, o configuración (relación de largo a diámetro) de las glándulas sudoríparas. Esto se debió probablemente al hecho de que las glándulas sudoríparas se encuentran muy afectadas por otros factores tales como la estación del año y el ejercicio. Sin embargo, fue sorprendente observar que en una serie de razas de ganado, la producción de leche estaba negativamente correlacionada con la profundidad del folículo (-0,24). Esta relación sugiere que dentro de una misma raza, las vacas que tienen una baja profundidad de folículo son, en potencia, mejores productoras de leche. No se ha encontrado aún una explicación fisiológica para esta relación. Se continúa investigando esta correlación y además, si una relación tal puede demostrarse en mayor escala, puede resultar de valor práctico para la prueba de la descendencia.
Por lo menos en teoría, parece posible llevar esta relación a una etapa posterior y comparando la profundidad del folículo con la edad se podrá hacer un gráfico que permita predecir la capacidad de producir leche de algunos animales a una edad muy temprana. Es necesario llevar a cabo estudios más detallados sobre este problema, pero por otra parte es posible que se determine que la correlación es demasiado baja y no aportaría un gran valor práctico. Sin embargo, la importancia práctica potencial de dicha relación justificaría un estudio más detallado de tales correlaciones. También podría resultar posible predecir la producción de carne vacuna en forma similar comparando el peso del cuerpo o siguiendo un criterio similar, con diversos parámetros de la piel

OK. MISION CUMPLIDA QUE YA NO SE TE QUITE EL SUEÑO, SALUDOS.